Le marché public est la destination la plus visitée à Granville Island. La recherche indique que, même si le marché public est un attrait important, les visiteurs croient qu’il doit offrir des aliments de meilleure qualité, un plus grand nombre de produits locaux et durables et plus de sièges publics et d’autres commodités. Le marché public est le moteur économique de Granville Island; les recettes locatives qu’il engendre assurent le soutien financier nécessaire aux activités artistiques et culturelles très prisées de l’Île. La stratégie décrite ici vise à rétablir Granville Island en tant que principale destination gastronomique de Vancouver et que centre international d’innovation en arts culinaires.

Principales mesures

  • Agrandir le marché public pour faire de la place à de nouveaux stands de restauration et à 
de nouvelles commodités publiques.
  • Créer un quartier du marché en prévoyant 
de nouvelles utilisations au marché dans des bâtiments et des emplacements adjacents.
  • Accroître l’offre du marché dans les domaines des aliments durables, de la production et de la transformation d’aliments locaux, et des arts et programmes culinaires innovateurs.
  • Animer le marché le soir.

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